Gesunde und richtige Ernährung
für gesunde Zähne
Sobald der Zahn im Kleinkindalter in die Mundhöhle durchgebrochen ist, beginnt
bereits der bakterielle Angriff auf die Zahnsubstanz. Besonders zuckerhaltige
Speisen sind verantwortlich für das Wirken dieser säurebildenden Bakterien.
Daher spielt die Ernährung eine große Rolle.
Für das Entstehen von Karies ist hierbei entscheidend, wie groß der an Süßigkeiten
und süßen Getränken bei der Ernährung ist, besonders aber, wie häufig diese
Art Nahrung verzehrt wird. Der Speichelfluss im Mund sorgt nur in außerordentlich
geringem Ausmaß für eine kontinuierliche Reinigung an den Glattflächen der
Zähne. Gleichzeitig wird damit der direkte Abbau von Zucker durch die Plaque-Bakterien
langsam neutralisiert.
Darstellung der Säureproduktion im bakteriellen Zahnbelag
nach dem Essen
Wird dieser Neutralisierungsprozess jedoch durch das Aufnehmen von Zwischenmahlzeiten
(Süßigkeiten) unterbrochen, so werden die schmelzzerstörenden Bakterien wieder
aktiv.
Säureproduktion im bakteriellen Zahnbelag nach dem
Essen
Ein pH-Wert zwischen 7 und 6 (neutral oder sehr schwach sauer) stellt den
Normalwert dar. Sinkt dieser Wert durch die Aufnahme zuckerhaltiger Ernährung
stark ins Saure ab (Werte zwischen 5 und 4), so führt die gebildete Säure
zu einem Herauslösen der Mineralien aus dem darunter liegenden Schmelz. Der
natürliche Speichelfluss führt nur langsam zu einem pH-Wert zurück, der eine
Remineralisation des Schmelzes ermöglicht. Die Reinigung der Zähne und die
damit erreichte Verringerung des bakteriellen Zahnbelags führt zu einer raschen
Verminderung der Säure-Attacken auf die Schmelzoberfläche.
Ernährungs- Tipps aus zahnärztlicher Sicht
Für eine zahnfreundlichen Ernährung gilt: Soweit wie möglich auf zuckerhaltige
Speisen und Getränke verzichten. Besser 3-4 Mahlzeiten pro Tag, als viele
kleine, kohlenhydratreiche Zwischenmahlzeiten und Getränke.
Das Zahnmännchen-Logo für zahngesunde Süßigkeiten kennzeichnet
Süßwaren, die keine Karies verursachen. Wenn Sie auf Süßigkeiten nicht verzichten
wollen, sollten Sie auf dieses Zahnmännchen achten!
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